Cerveceria y Gin
Elaboramos con agua patagónica, botanicos del extremo austral y el mismo cuidado artesanal que le ponemos a cada lote desde 2019.
Territorio
Organica
Identidad
QUÍENES SOMOS
Una cervecería con raíces. Una destilería con propósito.
Perro Ovejero nació en Punta Arenas con una idea simple: hacer cosas ricas con lo que la Patagonia tiene de sobra. Agua limpia, botánicos que no se encuentran en ningún otro lugar del mundo y ganas de hacer bien las cosas.
Llevamos años elaborando cerveza artesanal para quienes viven aquí y para quienes llegan desde lejos buscando algo auténtico. Hoy damos un paso más: gin patagónico de producción propia, destilado con los mismos criterios de oficio que guían cada cocción de nuestra cervecería.
No somos una fábrica. Somos tres personas que conocen cada etapa del proceso, que prueban cada lote y que saben de dónde viene cada ingrediente.
01
Ubicación
Camino a Mina Bitsch, Sitio 1
02
Tellefono
+56 9 7139 4671
03
Correo
contacto@perroovejero.cl
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Horario
Lunes - Viernes 10.00pm - 18.00am
Cerveza artesanal. Desde 2019
LA CERVEZA
Antes de destilar, fermentamos. La cervecería es nuestra casa y el lugar donde aprendimos que los buenos productos no se apuran.
Elaboramos distintos estilos a lo largo del año: algunas con carácter y amargor, otras más ligeras y frutales, todas pensadas para el clima y el paladar del sur. Trabajamos con malta seleccionada, lupulos de calidad y el agua que nos da la Patagonia.
Distribuimos en el canal HORECA de Punta Arenas y la región, y servimos directamente a restaurantes, bares y hoteles que comparten nuestra forma de entender lo artesanal.
- Lupulo regional
- Elaborado con agua de la Patagonia
- Amplia variedad de cervezas
Botánicos del extremo sur
Gin Regional
El gin que elaboramos no podría hacerse en ningún otro lugar. Sus botanicos crecen en la estepa, en los bosques australes y a orillas de los ríos de la región. Eso es lo que lo hace único.
- Calafate Fruto silvestre de la Patagonia. Azul intenso, sabor entre dulce y ácido. Existe una leyenda: quien lo prueba, siempre vuelve al sur.
- Canelo — Drymis winteri El árbol sagrado de la Patagonia austral. Su corteza aporta notas especiadas y únicas que no existen en ninguna otra receta de gin del mundo.
- Chaura Pequeña baya nativa de los bosques del sur. Aporta frescura frutal y un perfil aromático profundamente patagónico.
- Ñirre Árbol emblemático de la zona austral. Sus hojas y brotes son parte del paisaje que define Magallanes. En el gin, suma profundidad herbácea.
- Agua patagónica La base de todo lo que hacemos. Agua de deshielo, sin intervención química, con una mineralidad que se siente en el vaso.
Estamos en Punta Arenas, capital de la región de Magallanes y la Antártica Chilena. A pasos del Estrecho de Magallanes, rodeados de estepa, bosque nativo y paisajes que no se olvidan.
Este lugar es nuestra dirección, nuestra materia prima más importante. La latitud extrema, la temperatura, el viento y la biodiversidad endémica de la zona son los elementos que definen el carácter de lo que elaboramos. Cuando abres una botella de nuestro gin, estás abriendo un pedazo de la Patagonia más austral.
Hablemos!
Si eres bar, restaurante, hotel o simplemente alguien con buen gusto, escríbenos. Trabajamos con distribución directa en la región y estamos abiertos a conversaciones nuevas.
Telefono
+56 9 7139 4671
Correo
contacto@perroovejero.cl
Dirección
Camino a Mina Bitsch, Sitio 1